خوراک سبزیجات پاییزی

 این دستورالعمل بسیار ساده برای تهیه ی یک پیش غذای پاییزی،  از ابتدا تا انتها شامل سه مرحله ی آسان است که بطور کلی  ده دقیقه  زمان آماده  سازی و 25 دقیقه زمان پخت آن بطول می انجامد.

 مواد لازم:

اسپری روغن

 یک سر کلم گل (حدود نیم کیلو) به گلچه های کوچک تقسیم  شود

 یک پوند (تقریبا نیم کیلو) جوانه ی کلم بروکسل (ساقه ها جدا شده و نصف شود)

 2 فنجان هویج کوچک

 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون فرابکر

نصف قاشق چایخوری نمک (اختیاری)

 نصف قاشق چایخوری پودر فلفل سیاه

روش تهیه

 آون را از قبل در دمای 400 درجه ی فارنهایت (200 درجه ی سلسیوس ) گرم کنید، یک برگه ی پخت یا فویل آلومینیم در سینی  آون  قرار داده و کمی روغن روی آن  اسپری  کنید.

 دریک کاسه ی بزرگ  تمام سبزیجات و مواد را با هم مخلوط کرده و سپس به سینی فر منتقل کنید.  سینی حاوی سبزیجات را در طبقه ی پایین  آون  به مدت 25 دقیقه قرار دهید  تا سبزیجات تفت داده  شده  و ترد شوند، سپس نوش جان کنید.

 اطلاعات تغذیه ای:

 هر واحد سروینگ معادل  نصف فنجان است و در هر واحد سروینگ:

 کالری 60، کربوهیدرات: 6گرم، پروتئین: 2 گرم ، چربی: 4 گرم، چربی اشباع: 0.6گرم، شکر : 2 گرم، فیبرتغذیه ای: 2 گرم، کلسترول:صفر گرم، سدیم: 30 میلی گرم، پتاسیم: 265 میلی گرم.

جایگزینها: 1 واحد سبزیجات غیر نشاسته ای ، یک واحد چربی

منبع: www.diabetes.org